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2021年3月 首頁(yè) > 企業(yè)內(nèi)刊

萬(wàn)達(dá)酒店將年夜飯打造成網(wǎng)紅產(chǎn)品

作者:特約記者 孫可

就地過(guò)年的號(hào)召下,春節(jié)假期的文旅消費(fèi)市場(chǎng)也迎來(lái)了新的變化。為了應(yīng)對(duì)這些新變化,萬(wàn)達(dá)各大酒店紛紛搞起了花式營(yíng)銷,在春節(jié)期間引領(lǐng)了一波又一波消費(fèi)熱潮。

餐飲方面,萬(wàn)達(dá)酒管與美團(tuán)外賣合作,推出了年夜飯外賣到家服務(wù);同時(shí),各酒店還積極在線上線下及社群進(jìn)行了年貨銷售及年夜飯外賣服務(wù)的推廣營(yíng)銷,取得了亮眼的成績(jī)。

住宿方面,萬(wàn)達(dá)酒管推出了冬季小城游、2021冬季連住特惠等活動(dòng),在餐飲、洗衣等方面也給出了相應(yīng)折扣,引發(fā)市場(chǎng)追捧。

 

最重要的那頓飯交給萬(wàn)達(dá)

為了響應(yīng)就地過(guò)年的號(hào)召,萬(wàn)達(dá)酒管與美團(tuán)合作開展了年夜飯外賣配送合作,全國(guó)55個(gè)城市、60家萬(wàn)達(dá)酒店全面上線年夜飯外賣服務(wù),消費(fèi)者通過(guò)美團(tuán)外賣APP下單便可盡享萬(wàn)達(dá)酒店年夜飯配送到家的便捷服務(wù)。

萬(wàn)達(dá)酒店上線年夜飯外賣服務(wù)

因?yàn)榇汗?jié)期間供貨緊張,所以各酒店提前一周便開始采購(gòu)原材料,所有外賣包裝盒均選用環(huán)保耐用的可循環(huán)材質(zhì),引領(lǐng)市場(chǎng)潮流,樹立行業(yè)標(biāo)桿。根據(jù)年夜飯預(yù)訂時(shí)間和客戶要求的外賣送達(dá)時(shí)間,所有菜品當(dāng)天制作、當(dāng)天配送,保證口感。配送次日,各酒店還進(jìn)行了電話回訪,了解客人的反饋意見,進(jìn)行整改提升。

總體來(lái)看,春節(jié)期間銷量最好的是3000至5000元的十人套餐,爆款套餐基本都包含本地客人過(guò)年必吃的菜品,如全家福、四喜丸子,同時(shí)葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,輕油少鹽。

年夜飯?zhí)撞椭?,芝士焗龍蝦、淮陽(yáng)蟹粉獅子頭、新春全家福等特色菜廣受好評(píng),這些菜品也會(huì)納入到多家酒店的餐廳推廣菜單中,后續(xù)會(huì)加以宣傳。

年夜飯?zhí)撞椭兄ナ繜h龍蝦廣受好評(píng)

春節(jié)期間,萬(wàn)達(dá)酒管餐飲服務(wù)收入全面超過(guò)2019年同期水平。萬(wàn)達(dá)酒店年貨(盆菜、年糕、酒類等產(chǎn)品)收入較2019年春節(jié)增長(zhǎng)近三成;2月4日至16日,萬(wàn)達(dá)酒店年夜飯?zhí)檬澈屯赓u收入較2020年春節(jié)增長(zhǎng)逾七成,全面超過(guò)2019年春節(jié)檔水平。

 

武漢這家酒店再迎高光

2020年疫情期間,武漢萬(wàn)達(dá)瑞華酒店成為援漢醫(yī)療隊(duì)定點(diǎn)接待酒店,其馬來(lái)西亞籍總經(jīng)理陳國(guó)賓放棄撤僑的機(jī)會(huì),與同事們共同堅(jiān)守一線,一起為逆行者們提供了家一般的堡壘,彰顯了萬(wàn)達(dá)人的社會(huì)責(zé)任感。

武漢解封后,武漢萬(wàn)達(dá)瑞華酒店積極轉(zhuǎn)型,賣起招牌大肉包,深受廣大市民的青睞,每天訂單都在上千份。除了廣受歡迎的大肉包,酒店每周都推出外賣爆款產(chǎn)品,人氣越聚越高。

今年春節(jié),武漢萬(wàn)達(dá)瑞華酒店再度打造高光時(shí)刻,他們鎖定中高消費(fèi)群體的價(jià)格策略,并根據(jù)本地客人的喜好需求制定個(gè)性化菜單,由國(guó)宴淮揚(yáng)菜特級(jí)廚師陸明順掌勺的金牛獻(xiàn)福、四海納福兩款賀歲團(tuán)年宴,經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)包裝,將外賣年夜飯打造成網(wǎng)紅產(chǎn)品。

截至大年初六,武漢萬(wàn)達(dá)瑞華酒店共銷售堂食年夜飯184桌、外賣年夜飯215桌,其外賣銷售額位居全國(guó)萬(wàn)達(dá)酒店之首。

除了武漢萬(wàn)達(dá)瑞華酒店以外,還有很多萬(wàn)達(dá)酒店發(fā)揮了自己的特色,取得了不俗的春節(jié)戰(zhàn)績(jī)。比如成都萬(wàn)達(dá)瑞華酒店甄選了10余種年夜飯?zhí)撞?,將特色美食發(fā)揮到極致,給蜀中人家的餐桌上帶來(lái)了最地道的川味年夜飯。上海萬(wàn)達(dá)瑞華酒店精心搭配出喜慶富貴的團(tuán)圓飯菜譜,既有充滿野趣的東海大黃魚,又有寓意美好的什錦全家福。

無(wú)錫融創(chuàng)萬(wàn)達(dá)文華酒店推出江南水鄉(xiāng)的特色年夜飯,帶你領(lǐng)略漁舟唱晚的風(fēng)情。西雙版納融創(chuàng)萬(wàn)達(dá)文華度假酒店,用泰式年夜飯,讓你體驗(yàn)舌尖上的異域風(fēng)情。

 

打造國(guó)牌經(jīng)典下足功夫

為響應(yīng)就地過(guò)年號(hào)召,今年春節(jié)很多人犧牲了與家人團(tuán)聚的機(jī)會(huì)。雖然回老家成了奢望,長(zhǎng)途旅游也難以落實(shí),但有更多人選擇在更有氛圍的酒店里過(guò)年,給自己一個(gè)儀式感。為了最大程度地獲客,各地萬(wàn)達(dá)酒店也是下足了功夫。

比如長(zhǎng)沙富力萬(wàn)達(dá)文華酒店,1月底就推出客房重磅禮遇、開運(yùn)賀歲佳肴等新春禮遇,誠(chéng)邀各方賓客攜摯愛家人好友歡聚星城,借美好佳節(jié)和親友團(tuán)圓相守。3月15日前預(yù)訂并于3月31日前入住長(zhǎng)沙富力萬(wàn)達(dá)文華酒店任意房型,即可享受牛連忘返迎春客房連住優(yōu)惠活動(dòng),三晚可免一晚房費(fèi),五晚更可免兩晚房費(fèi)。

酒店客房都配備了舒適的萬(wàn)達(dá)文華之床妙夢(mèng)助眠系列,讓住客在酒店也能像家中一般自在愜意。多間臨江套房可盡覽一線江景,全面感受星城長(zhǎng)沙山水洲城的魅力。獨(dú)特的文華天使及專屬的客房管家,為每位賓客提供周到貼心的服務(wù),打造國(guó)牌經(jīng)典,春節(jié)口碑豐收。

值得一提的是,酒管還推出了集團(tuán)員工入住全國(guó)萬(wàn)達(dá)酒店的特惠政策,萬(wàn)達(dá)集團(tuán)員工和親屬可在春節(jié)期間以差旅價(jià)入住集團(tuán)旗下酒店,并享受特殊折扣和多重優(yōu)惠。這一舉措也贏得了集團(tuán)員工的支持和點(diǎn)贊。

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