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2013年9月 首頁 > 企業(yè)內(nèi)刊

跟隨萬達(dá)進(jìn)步

作者:西安民樂園萬達(dá)廣場香蔻餐廳

萬達(dá)對于安全的重視程度,我們深有感觸,萬達(dá)對于安全管理的職業(yè)度和認(rèn)真度都是我們在其他購物中心所沒有見過的,我們也從當(dāng)初的不理解,到現(xiàn)在的積極配合,走過了從被動到主動的管理思路的轉(zhuǎn)變。

進(jìn)駐萬達(dá)之后,萬達(dá)對于我們的培訓(xùn)就從未間斷過,比如說每個月的商戶店長會議,都會對上個月安全管理方面存在的問題進(jìn)行通報;節(jié)假日萬達(dá)還會召集全體商戶舉行專題會議,強(qiáng)調(diào)節(jié)假日期間的注意事項;餐廳后廚的新員工必須要經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗。

每個季度我們都要參加萬達(dá)組織的疏散演練,甚至還有營業(yè)時間的演練,告訴我們緊急情況下的逃生路線、自救知識等,我們有些員工年齡大記憶力不好,萬達(dá)還專門為我們做了《安全知識小卡片》,包括洗碗阿姨都人手一個,上面印有滅火器、滅火毯的使用方法以及緊急電話等,可以說萬達(dá)的安全管理非常系統(tǒng),也非常重視細(xì)節(jié)。

除了日常管理的細(xì)致外,萬達(dá)更有著它獨(dú)特的專業(yè)技術(shù)和專業(yè)人才。民樂園萬達(dá)廣場開業(yè)初期,我們?nèi)腭v的餐飲當(dāng)時裝修設(shè)計的后廚較小,導(dǎo)致油煙很嚴(yán)重,不符合萬達(dá)的要求,餐廳一度被下發(fā)了限期整改通知書,后來我們店長找商管公司領(lǐng)導(dǎo)溝通,他們非常重視,在我們后廚召開了現(xiàn)場工作會,提出了解決方案,改造油煙管道,增加了一臺油煙風(fēng)機(jī),使得我們的后廚一下子就變樣了,正是萬達(dá)的專業(yè),解決了我們的難題。

今年萬達(dá)又開始推行廚房自動滅火系統(tǒng),經(jīng)過與商管公司的多次溝通,了解了該設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)和費(fèi)用后,我們主動向萬達(dá)提出安裝此設(shè)備,就在我們店的廚房自動滅火系統(tǒng)仍在安裝調(diào)試的時候,我們在其他購物中心的一家餐飲店發(fā)生了油鍋起火的險情,更突顯了萬達(dá)在安全管理方面的專業(yè)度,為此我們主動與安裝公司聯(lián)系,在我們所有店內(nèi)都安裝了廚房自動滅火設(shè)備。

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