方法概述

工程部目前的零經(jīng)驗員工較多，如何克服這種困難局面，快速提升工程部工作效率成為部門的重中之重，而工程部實施的晨夕會工作法應對如此局面的效果較為突出。

操作流程

晨夕會，顧名思義，每日早晨下午各進行一次會議，會議上分配任務，討論并解決問題，分享酒店重要事件，進行新員工培訓及相關交叉培訓。總結(jié)為：晨會設定目標，夕會檢視結(jié)果。

晨夕會目的：為當天和近一段時間工作的順利開展提供保障，通過會議上簡潔明了的講解布置任務，使員工掌握工作重點；員工互相學習的課堂，尤其對新員工，通過參加晨夕會可以幫助其更好地融入團隊；加強員工與領導層的溝通交流，發(fā)現(xiàn)、分析和解決出現(xiàn)及存在的問題。

一、晨會流程。晨會時間為每日早晨9:00，會議時間持續(xù)10~15分鐘，由副總工程師或是當日值班工程師主持，進行工作分配及信息共享，晨會要做到簡潔明了。

1.出勤管理：快速檢查出勤情況查看員工是否正常出勤。

2.信息共享：由副總工程師或當日值班工程師分享酒店當日是否有重要客人、宴會及其他重要事件。

3.工作任務分配：由副總工程師或當日值班工程師分配當日工作任務，具體任務及責任分解到個人。

二、夕會流程。夕會時間為每日17:45，會議時間持續(xù)30分鐘左右，夕會雖然由總工程師、副總工程師或是當日值班工程師主持，但會議的主人已經(jīng)轉(zhuǎn)移到當日出勤的所有員工；會議上所有員工依次分享當日的工作內(nèi)容、工作成果及碰到的問題。

1.當日出勤的所有員工依次分享當日的工作內(nèi)容、工作成果及碰到的未能解決的問題。

2.主持人組織討論工作中碰到的所有問題，總結(jié)解決方法。

3.分享酒店的喜訊，尤其是本部門或外部門員工的卓越表現(xiàn)，提高員工士氣。

4.員工意見溝通。

5.每兩周由一名員工對其他員工進行自己所在領域?qū)I(yè)知識技能的培訓，這樣既能提高該員工的工作總結(jié)及培訓能力，又能加強其他員工的各專業(yè)知識技能。

操作案例

酒店工程部目前有兩名弱電員工，其中一名員工的母親生病住院，一星期無法到崗工作，然而在這期間剛好有一個重要會議要開三天，且占用酒店全部會議室，僅靠一名弱電員工根本無法為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務，由于之前在夕會上對其他員工做了簡單及關鍵的弱電會議培訓，比如如何使用投影儀，控制音響、麥克風等，臨時指派另一名員工也順利完成了此次會議任務。

執(zhí)行效果

晨夕會工作法避免了領導會議唱“獨角戲”的局面，更為重要的是提高了工作效率，因為只有日清、日結(jié)、日處理，事情才不會堆積，問題才能及早發(fā)現(xiàn)，及時處理，尤其對于新員工及酒店零經(jīng)驗員工熟悉酒店工程及提高專業(yè)技術能力更為有效。